Phạm vi ứng dụng và biện pháp phòng ngừa Magnesium Ascorbate Phosphate （MAP）

Magnesium ascorbate phosphate được sử dụng như một chất khử trùng, khởi động và bổ sung canxi dinh dưỡng trong chế biến thực phẩm. Nước ta quy định rằng nó có thể được sử dụng cho tất cả các loại thực phẩm cần phải được thêm vào với chất bulking, và nó có thể được sử dụng như bột cải tiến, và lượng được sử dụng trong bột là 0.03g / kg. Nó cũng có thể được sử dụng để làm xi măng, gốm sứ, vôi, muối canxi, kem đánh răng, thuốc nhuộm, bột màu, nước khoáng, đá nhân tạo, vôi, chất trung hòa, chất xúc tác, phụ, y học và như vậy.

Thận trọng khi sử dụng magnesium ascorbate phosphate:

1. sử dụng sự chú ý. Sản phẩm này ổn định hơn axit ascorbic khi đun nóng ở nhiệt độ cao. Nếu sản phẩm được xử lý ở 200 C trong 15 phút, tỷ lệ duy trì là 90%, hiệu quả sinh học về cơ bản không thay đổi, trong khi vitamin C bình thường hoàn toàn bất hoạt, vì vậy nó thích hợp cho việc bổ sung dinh dưỡng của thực phẩm chế biến nhiệt độ cao.

2. sử dụng như L- acid ascorbic.