Vitamin thiết yếu

Định nghĩa các vitamin đòi hỏi các vitamin đáp ứng được bốn đặc điểm sau đây trước khi chúng có thể được gọi là các vitamin thiết yếu.

Ngoại sinh: bản thân cơ thể không thể được tổng hợp và cần được bổ sung bằng thức ăn.

Dấu vết: cơ thể con người cần rất ít, nhưng nó có thể đóng một vai trò rất lớn.

Quy định: các vitamin phải điều hòa chuyển hóa của con người hoặc chuyển hóa năng lượng.

Tính đặc hiệu: sau khi thiếu một số vitamin nhất định, mọi người sẽ phát triển một trạng thái bệnh tật đặc biệt.

Theo bốn đặc điểm này, cơ thể con người cần 13 loại vitamin hoàn toàn, đó là, 13 loại vitamin thiết yếu.

Vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin H, vitamin P, vitamin PP, vitamin M, vitamin T, vitamin U, vitamin tan trong nước.