Cơ chế hoạt động của chất bảo quản

Sự tồn tại và sinh sản của vi sinh vật trong mỹ phẩm phụ thuộc vào một số yếu tố môi trường: nhiệt độ vật lý, pH môi trường, áp suất thẩm thấu, bức xạ, áp suất tĩnh và nguồn hóa chất, chất dinh dưỡng (C, N, P, S), oxy, các yếu tố tăng trưởng hữu cơ . Dựa trên điều này, cơ chế của chất bảo quản có thể được tóm tắt ngắn gọn.

1) trong một số sản phẩm có độ ẩm thấp như thuốc mỡ, vi khuẩn thường khó phát triển trong điều kiện bình thường.

2) đối với hầu hết vi khuẩn, PH phù hợp nhất là gần trung tính (6,5 ~ 7,5), axit mạnh và kiềm mạnh không thích hợp cho sự phát triển của vi khuẩn, chẳng hạn như các sản phẩm axit trái cây thông thường, hiệu ứng chống ăn mòn thường song song với sản phẩm trung tính;

3) tăng hoặc giảm áp suất thẩm thấu có thể dẫn đến vỡ màng tế bào và co lại và mất nước của màng tế bào.

4) sức căng bề mặt khác cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn. Trong một số công thức với liều lượng cao chất hoạt động bề mặt, vi khuẩn không dễ trồng. Về mặt này, các chất hoạt động bề mặt dạng cation nổi bật hơn, và độc tính sinh lý của anion và không ion đối với vi khuẩn là rất nhỏ.

5) nói chung, nhiệt độ thích hợp nhất để sản xuất vi khuẩn là 30 ~ 37C, và nấm mốc và nấm men là 20 C ~ 25 C, vì vậy phương pháp khử trùng nhiệt độ cao có thể được áp dụng, nhưng vi khuẩn có thể sản xuất màng bảo vệ sau khi thích nghi với môi trường, ngay cả khi nhiệt độ 80 C ~ 90 C không bị giết ở nhiệt độ cao trong một thời gian ngắn.

Ảnh hưởng của chất bảo quản đối với vi sinh vật chỉ có thể xảy ra nếu chúng tiếp xúc trực tiếp với vi sinh vật. Chất bảo quản là tiếp xúc đầu tiên với màng ngoài, hấp thụ, qua màng tế bào vào tế bào chất, và sau đó có thể chơi hiệu quả trong nhiều phần khác nhau để ngăn ngừa tái tạo tế bào hoặc tiêu diệt nó. Trong thực tế, nó chủ yếu là hiệu quả của chất khử trùng trên thành tế bào và màng tế bào, ngoài hoạt động của các enzym ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của tế bào, hoặc ảnh hưởng đến cấu trúc của một phần của tế bào chất.