Lão hóa là không thể đảo ngược, chính xác thì vitamin K2 có thể làm gì?

Vì vitamin K được phát hiện vào năm 1929, mọi người đã biết rằng vitamin K là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho đông máu và mọi trẻ sơ sinh đều cần tiêm vitamin K để tránh bị thiếu vitamin K (thiếu vitamin K 20%-25%và tỷ lệ khuyết tật là 41,9%-53. 3%[1]. Đó là một bệnh phổ biến ở trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh. Vitamin K bị bệnh là một vitamin tan trong chất béo. Hai vitamin thường được tìm thấy nhất trong chế độ ăn là vitamin K1 và vitamin K2. Vitamin K1, hoặc phylloquinone, được tìm thấy chủ yếu trong các loại rau lá xanh và các thực phẩm khác.

 

Vitamin K2được tìm thấy trong thực phẩm lên men và các sản phẩm động vật và cũng được sản xuất bởi vi khuẩn đường ruột. Nó là một loạt các cấu trúc isopren với 2- methyl -1, 4- naphthoquinone là lõi và số lượng khác nhau của các vị trí C3. Thuật ngữ chung cho các hợp chất đơn vị chuỗi bên terpene, được đặt tên theo chiều dài của đơn vị isopren chuỗi bên, từ MK -4 đến MK -13, các chế phẩm chuỗi bên khác nhau và độ dài dẫn đến các hiệu ứng thuốc khác nhau và hiệu quả hấp thụ khác nhau trong cơ thể con người. Vitamin K có khả năng kích hoạt nhiều loại protein và thông qua việc carboxyl hóa protein liên quan đến đông máu, protein hóa chất và ma trận GLA (MGP), các protein này đi vào trạng thái hoạt động.

 

Thiếu vitamin K1 nói chung là rất hiếm trong dân số, ngược lại, thiếu hụt vitamin K2 có nhiều khả năng. Đồng thời, với sự sâu sắc của các nghiên cứu lâm sàng khác nhau trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thiếu vitamin K2 có thể dễ dàng dẫn đến loãng xương. Cũng như tăng nguy cơ vôi hóa mạch máu và bệnh tim mạch.

 

1. Chuyển hóa xương của Vitamin K2

Loãng xương là một vấn đề phổ biến trong xã hội hiện đại, đặc biệt là ở phụ nữ trung niên và người cao tuổi [8]. Với những thay đổi tiến triển về cấu trúc xương và mật độ xương, tỷ lệ mắc gãy xương bệnh lý tăng lên, dẫn đến tăng tỷ lệ tử vong ở bệnh nhân.

 

Vitamin K2 đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa canxi, khoáng chất chính trong xương và răng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin K2 có thể thúc đẩy liên kết canxi của protein ma trận GLA và Osteocalcin, giúp duy trì sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương và gãy xương.

 

Một nghiên cứu 3- năm trên 944 phụ nữ từ 20 đến 79 tuổi, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, đã phát hiện ra rằng lượng Natto, rất giàu vitamin K2 (MK -7), có liên quan tích cực với việc duy trì mật độ xương. Một nghiên cứu tiếp theo của Knapen et al. Nó đã được tìm thấy rằng trong cùng một nghiên cứu năm 3- của 244 đối tượng ở độ tuổi 56-64, những người liên tục uống 180ug/ngày nang vitamin K2 có mật độ xương và sức mạnh xương thấp hơn đáng kể. Trong một đánh giá chế độ ăn uống của 72.327 phụ nữ ở độ tuổi 38-63 và theo dõi trong 10 năm, người ta thấy rằng 20% ​​phụ nữ mắc bệnh vitamin K thấp nhất có nguy cơ gãy xương hông cao hơn 43% so với những người khác.

 

Dựa trên dữ liệu dài hạn về Hiệp hội Vitamin K, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) coi Vitamin K sẽ góp phần duy trì sức khỏe xương bình thường.

2. Vitamin có sức khỏe tim mạch K2

Theo một bài báo năm 2015 của Maresz, lượng canxi không đủ có thể dẫn đến giảm mật độ xương, có thể làm tăng nguy cơ gãy xương, và bổ sung canxi có thể cải thiện mật độ xương và sức mạnh và ngăn ngừa loãng xương. Tuy nhiên, việc bổ sung canxi quá mức có thể dẫn đến sự lắng đọng canxi trong thành mạch máu và các mô mềm, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vitamin K2 có thể ức chế vôi hóa động mạch và xơ cứng động mạch, lượng vitamin K2 đầy đủ có thể kích hoạt protein GLA ma trận (MGP), ức chế sự lắng đọng của canxi trên thành mạch máu, do đó làm giảm nguy cơ tổn thương mạch máu.

 

Vitamin K, đặc biệt là vitamin K2, cũng hiếm khi được tiêu thụ trong chế độ ăn uống hàng ngày. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến kích hoạt MGP không đủ, điều này có thể làm suy yếu rất nhiều quá trình thanh thải canxi và tăng nguy cơ vôi hóa mạch máu. Do đó, việc tăng lượng vitamin K2 có thể làm giảm hiệu quả các rủi ro sức khỏe liên quan đến canxi.

Nhận thức được vai trò khác nhau của Vitamin K1 và K2, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) lần đầu tiên thiết lập mức độ vitamin K2 được khuyến nghị trong chế độ ăn uống của Hoa Kỳ năm 2006.

 

Cần thận trọng khi xem xét bổ sung canxi, vì có bằng chứng cho thấy lượng canxi cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe [16]. Tuy nhiên, vấn đề này có thể được giải quyết đúng cách nếu một lượng vitamin K2 thích hợp được thêm vào chế độ ăn nhiều calcium. Vitamin K2 giúp cải thiện độ bền của các động mạch bằng cách ngăn chặn sự tích tụ canxi trong các động mạch. Bổ sung vitamin K2 có thể điều chỉnh kịp thời lượng canxi không cân bằng trong cơ thể. Do đó, việc bổ sung canxi ion hóa kết hợp với vitamin K2 cũng có thể là một giải pháp mới để cung cấp những lợi ích cần thiết cho xương trong khi tránh nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên.

 

Theo "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Mỹ 2020-2025", đối với trẻ vị thành niên 0-18, lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày là 30-75} UG, 90 UG đối với phụ nữ trưởng thành và 120 UG đối với nam giới trưởng thành. So với vitamin K1, được tìm thấy rộng rãi trong các loại rau lá xanh, vitamin K2 chủ yếu được sản xuất bởi vi khuẩn đường ruột, do đó nó có thể được lấy trực tiếp từ thực phẩm với một lượng nhỏ. Nó hiện được tìm thấy ở Natto, phô mai, gan, thịt lợn và thịt bò, lòng đỏ trứng và các loại thực phẩm khác có một lượng nhỏ trong đó, trong đó nội dung của Natto là phong phú nhất và mỗi 100g Natto chứa Vitamin K 2900-1000 UG.

 

So với các vitamin tan trong chất béo khác, tổng lưu trữ vitamin K trong cơ thể là nhỏ. Khi nguồn cung cấp vitamin K chế độ ăn uống là không đủ, việc lưu trữ gan sẽ nhanh chóng bị cạn kiệt. Điều đặc biệt quan trọng để bổ sung vitamin K và các thực phẩm sức khỏe khác và thực phẩm chức năng. Dựa trên nghiên cứu lâm sàng có liên quan trong những năm gần đây, vitamin K2 đã được liệt kê là một loại thuốc được khuyến nghị để cải thiện mật độ xương và loãng xương ở Nhật Bản.

 

Trong một nghiên cứu dịch tễ học lớn ở Hà Lan, các nhà nghiên cứu đã thu thập dữ liệu về lượng vitamin K của 4.807 đối tượng từ năm 1990 đến 1993. Lượng vitamin K2 và vôi hóa động mạch. Nghiên cứu cho thấy vôi hóa động mạch, một nguyên nhân hàng đầu của bệnh tim, trong số những người có lượng vitamin K2 cao nhất trong một phần ba:

Giảm 41% nguy cơ tương đối (RR) của bệnh tim đang phát triển;

57% nguy cơ tương đối thấp hơn (RR) tử vong do bệnh tim;

Có giảm 52% nguy cơ tương đối (RR) của vôi hóa động mạch nghiêm trọng.

 

Lượng vitamin K1 không có tác dụng đáng kể đối với người tham gia